قیمت لبنیات پیش از ابلاغ نرخ تازه شیر خام افزایش یافت

قیمت شیر کم‌چرب کیسه‌ای ۹۰۰ گرمی از ۸۴ هزار تومان در شهریور امسال به ۱۴۳ هزار تومان در آبان رسیده است؛ افزایشی ۵۹ هزار تومانی، معادل حدود ۷۰ درصد. این افزایش در حالی رخ داده که توافق اولیه برای افزایش قیمت شیر خام از کیلویی ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان به ۶۸ هزار تومان در دامداری و ۷۰ هزار تومان در کارخانه، هنوز رسما ابلاغ نشده است.

احمد مقدسی، رییس انجمن صنفی گاوداران ایران، سوم آبان از توافق با انجمن صنایع لبنی بر سر نرخ‌های پیشنهادی خبر داده بود. او افزایش هزینه نهاده‌های دامی و رشد نرخ ارز را از دلایل این پیشنهاد عنوان کرد. اما تا زمان انتشار این خبر، نرخ تازه شیر خام به‌طور رسمی ابلاغ نشده است.

با این حال بررسی میدانی از فروشگاه‌هایی در مناطق مرکزی و غربی نشان می‌دهد افزایش قیمت به شیر کیسه‌ای محدود نبوده است. قیمت شیر پرچرب بطری یک‌لیتری از ۱۶۰ هزار تومان در شهریور به ۲۰۷ هزار و ۹۰۰ تومان در آبان رسیده است. قیمت شیر کم‌چرب بطری یک‌لیتری نیز در یکی از نمونه‌های بررسی‌شده از ۹۸ هزار تومان به ۱۹۶ هزار و ۹۰۰ تومان افزایش یافته است.

قیمت دیگر محصولات لبنی نیز بالا رفته است. ماست کم‌چرب یک‌کیلو و ۸۰۰ گرمی در برخی برندها ۳۲۷ هزار و ۸۰۰ تومان فروخته می‌شود. پنیر، کره و خامه نیز در نمونه‌های بررسی‌شده با قیمت‌های متفاوتی عرضه می‌شوند. 

فروشندگان می‌گویند شرکت‌های تولیدی و پخش مرتب فهرست قیمت‌های تازه می‌فرستند و نرخ کالاها گاهی بین دو سفارش تغییر می‌کند. برخی خریداران نیز در واکنش به گرانی، مقدار خریدشان را کاهش داده‌اند یا به سراغ بسته‌بندی‌های کوچک‌تر و محصولات ارزان‌تر رفته‌اند.

محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی، گفته است سرانه مصرف شیر و لبنیات در یک سال گذشته حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد کاهش یافته و افت قدرت خرید خانوارها در این روند مؤثر بوده است. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت نیز میانگین مصرف روزانه لبنیات در ایران را کمتر از یک واحد اعلام کرده است؛ در حالی که میزان توصیه‌شده دو تا سه واحد است.

تولیدکنندگان افزایش هزینه نهاده‌های دامی، بسته‌بندی و حمل‌ونقل را از دلایل گرانی می‌دانند. در سوی دیگر، فروشندگان و خریداران از تغییر مکرر قیمت‌ها و کاهش توان خرید خانوارها می‌گویند.