يتأثر مستوى ضغط الدم إلى حد كبير بالتغذية، ورغم أن الدواء قد يكون ضرورياً أحياناً، لما لارتفاع ضغط الدم من تأثير وخطر على صحة القلب، يمكن إحداث تعديلات معينة أحياناً في النظام الغذائي المتبع ويكون التغيير مفاجئاً بحسب ما جاء في Topsante.
مصادر البوتاسيوم لخفض ضغط الدم
كيف يمكن خفض مستوى ضغط الدم بالتغذية؟
يبحث معظم من يعانون ارتفاعاً في مستوى ضغط الدم عن الأطعمة التي يمكن أن تساعد على خفضه قبل اللجوء إلى الدواء. في الواقع، ما من طعام سحري يساعد على تحقيق ذلك، لكن ثمة توصيات معينة ترتبط بالتغذية وتساعد على تحقيق هذا الهدف، وإن كانت لا ترتبط بغذاء معين. وتقضي القاعدة الذهبية التي توضع هنا بتجنب الملح قدر الإمكان ما يساعد على الحد من الضغط على الأوعية الدموية بالدرجة الأولى في حال الحد من استهلاك الملح بشكل يومي. أما في ما عدا ذلك، فثمة نصائح أخرى يمكن أن تؤثر وتلعب دوراً إيجابياً في هذا المجال: -زيادة معدلات البوتاسيوم في الغذاء -المزيد من المغنيزيوم -المزيد من الكالسيوم
كيف يساعد الحد من تناول الملح على خفض مستوى ضغط الدم؟
يساهم الإكثار من تناول الملح في انحباس السوائل في الجسم والحد من الضغط على جدار الأوعية الدموية. وتنصح منظمة الصحة العالمية بعدم تخطي معدل 2 غ في اليوم أي 5 غرامات في اليوم. لكن تكمن المشكلة في أن معدلات الملح الأساسية التي يتم الحصول عليها ليست كلها من الملح المضاف إلى الطعام بل ثمة أطعمة كثيرة يجري تناولها وتساهم في زيادة المحصول اليومي من الملح لاعتبارها تحتوي على الملح بطريقة خفية: -اللحوم المصنعة والزهرية مثل النقانق والجامبون -الأجبان المملحة -الأطباق الجاهزة والبيتزا والحساء -التشيبس -المقرمشات المالحة
يساهم الملح في رفع ضغط الدم
كيف يمكن الحد من كمية الملح في الغذاء؟
-غسل البقوليات المعلبة قبل تناولها -استبدال كمية من الملح بالأعشاب العطرية والتوابل والثوم والليمون الحامض -التحقق من محتوى الأطعمة من الملح قبل تناولها -التركيز على مصادر البوتاسيوم الذي يساعد على التخلص من كميات الملح الزائدة عبر البول. ومن أهم هذه المصادر الفاكهة مثل الموز والمشمش والخضر الورقية الخضراء والبقوليات والبطاطا -يجب أن تشكل الخضر نصف محتوى الطبق في كل وجبة
